Réduction salées froides
(Minimum 20 pièces par choix)

Canapés froids :

Toast Œuf de caille mayonnaise au paprika
Courgette au chèvre frais
Bouchée italienne ( jambon cru , parmesan , tomates )
Club nordique Poulet
Panier de légumes et sa mousse au fromage blanc
Muffin de la mer ( thon , câpres , oignons rouges )

Canapés froids prestige :

Toast de foie gras maison , chutney , pain d’épices
Wraps saumon fumé et fromage frais
Toast Magret fumé et confiture d’abricots
Tartelette crème de mozzarella et tomates au basilic
Tataki de saumon mariné au soja

Verrines :

Tartare d’avocat , émietté de crabes et crème au yuzu
Cappuccino de choux fleur et chantilly au raifort
Crème de foie gras et sauterne
Tartare de bœuf au couteau façon Thaï
Panacota de poivrons rouges et rillettes de cabillaud
Velouté de courges et sa mousse au lard

Mauricette prestige :

Tartare de bœuf à la façon du chef
Rillettes de saumon marinées
Lamelles de rosbeef de veau
Emincé de poulet tandoori
Tagliatelles de légumes confits

Soupe en tubes :

Carottes et lait de coco
Petit pois, menthe
Châtaignes et foie gras
Radis rose
Champignons

Réduction salées chaudes

(Minimum 20 pièces par choix)

Bouchées chaudes :

Feuilleté jambon fromage
Croque saumon
Pizza
Quiche lorraine
Mille-feuilles de légumes
Roulé aux épinards et fromage

Bouchées chaudes prestige :

Cassolette de St Jacques sauce crustacés
Crème brulée au foie gras
Panier de chèvre fermier
Feuilleté de cuisses de grenouilles
Mini pâté lorrain By Addict

Brochettes chaudes :

Saumon juste snacké enrobé de sésame noir
Poulet mariné au miel et soja
Crevettes à l’ail des ours
Thon rouge au citron vert
Boudin noir aux pommes
Bœuf au gingembre

Mini Burger chaud :

Pavé de veau aux champignons
Bœuf , oignons confits , roquette , sauce tartare
Canard , chèvre et miel
Saumon frais , concombres , sauce ciboulette
Végétariens ( assortiments de légumes de saisons )
Filet de poulet, fromage, sauce américaine

Pains surprise disponible sur devis

Brochettes chaudes
EN SHOW COOKING 200€, les 100 brochettes

Saumon juste snacké enrobé de sésame noir
Poulet mariné au miel et soja
Crevettes à l’ail des ours
Thon rouge au citron vert
Boudin noir aux pommes
Boeuf au gingembre

Réductions sucrées
(Mini 20 pièces par choix)

Mignardises :

Choux ( plusieurs garnitures au choix )
Moelleux au chocolat
Feuilleté aux poires
Crumble aux pommes
Muffin rhum/raisin
Cookie pistache/chocolat

Mignardises prestige :

Bateau chocolat/orange
Bavarois aux fruits rouges
Mille-feuille chocolat banane
Mini tatin de pommes
Tartelette citron meringué

Verrines sucrées :

Ananas rôties et sa mousse à la griotte
Tiramisu au spéculoos
Duo mousses chocolat noir et chocolat blanc
Salade d’agrumes et sa gelée de menthe
Soupe de kiwi au chocolat blanc
Cheese-cake